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央视网消息:随着4个月的禁渔期结束,这两天,在广东和广西,河鲜成为人们度过炎炎夏日的美味。
天刚亮,佛山三水北江大堤外,绵延数十公里的水道上,渔船早已出发,抛撒下一张张渔网,迎接开渔的丰收。
河虾、泥鳅、黄骨鱼等在盛产河鲜的三水,这些时令美味略显普通,唯独让本地人垂涎三尺的是一种脸鼻朝天的和顺鱼。和顺鱼又被称做“翘鼻”,这种鱼因为量少而难得,它没有什么细骨头,鱼腩上有很多肉,肉质呈现出一种独特的嫩粉色。一条2斤重的和顺鱼只需采用盐水蒸5分钟便可上桌,是当地热销的河鲜之一。
记者在广西南宁的一家市场看到,批发河鲜的商户正从货车上卸载渔获物。这些渔获物有赤眼、黄骨鱼、黄蜂鱼等十几个品种,吸引了许多市民选购。
批发商告诉记者,禁渔期结束后,他们一般去码头、港口收鱼,新鲜的渔获物下午就能运到南宁的市场。经过四个月的休渔期,鱼类资源有充足的时间繁殖生长,江河内的各类鱼类资源也更加丰富了。
记者了解到,今年河鲜的种类丰富,市场售价也比较实惠。随着捕捞的河鲜大量上市,之后价格还有望更加亲民。
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