主料:
(相关资料图)
鸡腿1～2只
辅料:
干香菇4个
红枣5颗
枸杞5g
葱2根
生姜1片
盐2g
清水800g
— 烹饪步骤 —
1 干香菇洗净后，用温水泡发。 泡香菇的水不要丢弃，一会直接一起炖煮。
2 鸡腿冷水入锅，加入生姜片去腥，大火煮开。
3 简单撇去浮沫后，捞出鸡腿备用。
4 小葱打结。
5 将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中，加入清水，大致漫过鸡腿肉即可。 如果想多留备一些做成鸡高汤，可以适当多加些清水。
6 大火煮开后转中火，盖上锅盖，炖煮约35分钟。
7 开盖后，放入枸杞，再煮6分www.nfysw.com钟后关火。
8 加盐，搅匀后出锅。
9 炖好的鸡肉已经很软烂，可以处理成小块给宝宝吃。另外，如果担心鸡汤中的油，可以把煮好的鸡汤放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
10 炖煮出来的鸡腿肉，特别软嫩，孩子们都特别爱吃。加入红枣和枸杞，可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。
— 小贴士 —
做好的鸡汤可以留起一部分，滤去杂质，先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油，然后装入食物分隔储存盒，放进冰箱冷冻，就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右。
