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1、 广海咸鱼制作技艺，广东省江门市台山地方传统技艺，江门市市级非物质文化遗产之一。
2、 广海咸鱼是台山当地最著名的特产之一，已经传承了600多年，享誉中国海外，受到消费者喜爱。广海咸鱼制作技艺传承人在长期的制作过程中，通过不断探索与实践，并结合人们口感与对健康绿色环保的追求，对传统制作工艺进行改良，将咸鱼鱼干“梅香、咸香”的口感改为“淡口、鲜美”。从“梅香”到“淡口”再到“特淡”，都有台山自己的制作方法。
3、 2021年2月9日，广海咸鱼制作技艺经江门市人民政府批准入选江门市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
